Scale any recipe up or down — multiply every ingredient by the same factor while keeping proportions intact. Metric or imperial.
Scaling multiplies ingredient amounts proportionally so ratios stay consistent. Cooking times and pan sizes are NOT linear in servings — always use visual and temperature cues as your final judge.
Scaling a recipe is a single ratio: divide your desired servings by the original, then multiply every ingredient by that factor. The catch is everything else — baking time, pan area, and moisture — does not scale the same way. Volume for volume, doubling usually needs only ~1.1–1.2× the timer, and oven temperature should mostly stay put. Use the scaled amounts as the cook's truth; keep probes and smell as the final judge.
Original serves 4 → target serves 10 is a 2.5× factor. Each ingredient's amount is multiplied by 2.5; spices and leaveners scale the same as the bulk even though they look small.
A stew recipe feeds 4 and calls for 300 g beef, 2 carrots, and 1 cup broth. You're hosting 12 and the servings-to factor is 3.
Free recipe scaler — enter original and desired servings, list your ingredients, and multiply every line by the same factor to keep ratios honest. Everything runs locally; nothing is uploaded.
FreeToolHub Recipe Scaler is a free browser-based tool — free recipe scaler — enter original and desired servings, list your ingredients, and multiply every line by the same factor to keep ratios honest. No signup, no upload; everything runs locally in your browser.
Escalador de receitas gratuito — insira as porções originais e desejadas, liste seus ingredientes e multiplique cada linha pelo mesmo fator para manter as proporções honestas. Saída com reconhecimento de frações, métrica ou imperial. 100% privado.
Esta ferramenta aumenta ou reduz qualquer receita multiplicando cada ingrediente pelo mesmo fator baseado em porções, para que as proporções permaneçam honestas e nada saia da proporção. Cole ou digite sua lista de ingredientes em qualquer unidade — xícaras, gramas, ovos e especiarias — e a ferramenta multiplica cada linha, formatando os resultados como frações limpas (1½ xícaras, ¾ colher de chá) quando eles caem em subdivisões culinárias comuns, caso contrário como decimais arrumados. Como a confeitaria é implacável, a ferramenta deliberadamente não fingir que o tempo de cozimento, área da forma ou umidade escalam da mesma maneira; ela deixa isso para você. Tudo é executado localmente no seu navegador — sem cadastro, sem envio.
(1) Insira o número original de porções e as porções que você deseja. (2) A ferramenta calcula o fator como desejado ÷ original (por exemplo, 12 ÷ 4 = 3×). (3) Cada quantidade de ingrediente é multiplicada por esse fator com formatação com reconhecimento de frações. (4) As quantidades não escaladas e escaladas ficam lado a lado para que a mudança seja clara de um só olhar. Quando uma quantidade cai em uma denominação comum (denominadores 2, 3, 4 e 8 são preferidos), ela é renderizada como uma fração; caso contrário, ela volta para um número decimal limpo de 2 casas. Unidades métricas e imperiais funcionam.
A maioria dos ingredientes escala linearmente, mas alguns merecem um freio na mão. Sal e pimentão escalam em cerca de três quartos do fator ao dobrar ou mais — o paladar não lê o calor de forma linear. Fermento em pó e bicarbonato de sódio escalam em cerca de uma vez e um quarto do fator ao dobrar, porque o poder de fermentação supera a massa mais rápido que o volume. Extratos de álcool e ervas frescas ficam no meio: escalam totalmente na primeira vez, depois ajustam ao gosto. A geometria da forma também quebra a linearidade — a mesma massa em uma forma mais larga cozinha mais rápido porque mais superfície atinge o calor, então comece a verificar o ponto de cozimento em cerca de oitenta por cento do tempo original quando o fator excede dois. O escalador multiplica tudo à risca para que você tenha a linha de base honesta; a habilidade é saber quais linhas puxar para trás.
Divida as porções desejadas pelas porções originais para obter um único fator, então multiplique cada quantidade de ingrediente por esse fator. Por exemplo, 10 porções ÷ 4 = 2,5×, então 2 xícaras de farinha se tornam 5 xícaras.
Não. As quantidades escalam linearmente com as porções, mas o tempo, o tamanho da forma e a umidade não. Dobrar geralmente precisa de apenas ~1,1–1,2× o tempo e a mesma temperatura do forno — use pistas visuais e de temperatura como juiz final.
A calculadora relata frações como 2½ ovos. Quando isso acontece, bata um ovo em uma tigela pequena e meça a porção escalada por volume (cerca de meio ovo para ½).
Sim — insira as porções originais e defina as porções desejadas como metade (ou qualquer valor abaixo). O fator cai abaixo de um e cada ingrediente é reduzido; o formatador renderiza o resultado em frações amigáveis para cozinheiros como ½ e ¾. Para ovos em fatores muito pequenos, bata o ovo primeiro e meça a porção.
Combine a área da forma, não o número de formas: calcule a área da forma original (π × r² para redondas, c × l para quadradas) e escolha uma forma de destino com área × seu fator. Uma redonda de 20 cm tem cerca de 314 cm², então uma duplicação precisa de aproximadamente uma redonda de 28 cm. Mantenha a profundidade da massa próxima à original e comece a verificar o ponto de cozimento cedo — profundidade e área, não o escalador, governam o tempo de cozimento.
What do you call a really smart cookie?
No signups, no data sold. Every tool is free to use — the free tier allows 5 downloads or saves per day, and the optional Pro plan ($7/mo, $59/yr) adds unlimited downloads, batch processing, white-label exports and an ad-free experience.
☕Support me on Ko-fi— support the free tier100% of proceeds go towards hosting & building more free tools.