Convert between cups, tablespoons, grams, and milliliters — with real ingredient density so weight↔volume conversions stay accurate.
Densities are average reference values for common ingredients and vary with brand, moisture, packing, and grind (e.g., sifted vs. packed flour). For baking-critical recipes, measure by weight whenever possible.
A cup of flour can weigh anywhere from 120 g (sifted) to 150 g (packed) — that wide a swing is the top reason bakers go wrong. This converter uses average densities so a volume-to-weight swap stays close to what a recipe assumes. Same-unit conversions (cups→tbsp, g→oz) are exact; cross-to-weight and weight-to-volume depend on the ingredient you pick.
The same 1-cup volume holds very different weights depending on density: oil and butter sink into a cup heavier than flour, oats are the lightest, honey the heaviest (g per US cup).
A cookie recipe asks for 1 cup of all-purpose flour. Your kitchen scale shows grams.
Free cooking conversion calculator — convert cups, tbsp, tsp, fluid ounces, grams, ml, and liters with real ingredient density. Everything runs locally; nothing is uploaded.
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Kostenloser Koch-Konvertierungsrechner — Tassen, Esslöffel, Teelöffel, Flüssigunzen, Gramm, ml und Liter mit echter Zutatendichte umrechnen. Präzise Gewicht-↔-Volumenumrechnungen für Mehl, Zucker, Butter, Honig und 20+ Zutaten. 100 % privat.
Dieser Konverter übersetzt zwischen den Volumen- und Gewichtseinheiten, die Sie tatsächlich in der Küche antreffen — Tassen, Esslöffel, Teelöffel, Flüssigunzen, Milliliter und Liter auf der Volumenseite; Gramm, Kilogramm, Unzen und Pfund auf der Gewichteseite — und, was entscheidend ist, zwischen den beiden, wenn Sie eine Zutat auswählen. Im Gegensatz zu einem generischen Umrechner, der eine "Tasse" als ein festes Gewicht behandelt, verwendet er pro-Zutatendichte, sodass eine Tasse Mehl und eine Tasse Honig korrekt und unterschiedlich umgerechnet werden. Ein integrierter Schnellreferenz zeigt das Gewicht einer US-Tasse für zehn gängige Grundnahrungsmittel. Alles läuft lokal in Ihrem Browser ohne Anmeldung.
(1) Wählen Sie eine Zutat aus einer Bibliothek von Dichten, die aus dem USDA FoodData Central und gängigen Backreferenzen stammen. (2) Geben Sie eine Menge ein und wählen Sie Ihre Von-Einheit und Zu-Einheit. (3) Gleicher-Art-Konvertierungen (Tassen→Esslöffel, g→Unzen) sind exakte Arithmetik. (4) Für Gewicht-↔-Volumen normalisiert das Werkzeug zuerst auf eine Basis (Milliliter für Volumen, Gramm für Gewicht), dann kreuzt es mit der Zutatendichte (ml × Dichte = g, oder g ÷ Dichte = ml). Da die Dichte je nach Marke und Verpackung variiert, sind die Ergebnisse verlässliche Durchschnittswerte anstelle von Laborgewissheit — bei Präzision wiegen.
Eine Tasse Mehl wiegt 120 Gramm; eine Tasse Zucker wiegt 200; eine Tasse gehackte Mandeln wiegt etwa 95. Das gleiche Volumen hat völlig unterschiedliche Massen, weil die Dichte je nach Zutat variiert — weshalb die generische Antwort '1 Tasse = 240 Gramm', die Sie online finden, für fast alles außer Wasser falsch ist. Dieser Konverter trägt pro-Zutatendichten für die Zutaten, mit denen Menschen tatsächlich backen, daher 1 Tasse Mehl ehrlich in Gramm um und eine getauschte Einheit ohne Drift zurück. Zwei praktische Hinweise: Löffeln Sie Mehl in die Tasse und streichen Sie es glatt, anstatt zu schaufeln (Schaufeln kann bis zu 25 % mehr Mehl in dieselbe Tasse füllen, und die Dichtetabelle geht vom Löffelkonvention aus), und behandeln Sie Umrechnungen für braunen Zucker als gestampft, es sei denn, das Rezept sagt etwas anderes.
Etwa 125 g für allgemeines Mehl (eine 236 ml Tasse bei ~0,53 g/ml durchschnittlicher Dichte). Gesiebtes Mehl ist leichter und gestampftes Mehl schwerer, weshalb Wiegen die verlässlichste Methode für Backen ist.
Dichte. Eine 236 ml US-Tasse Honig wiegt etwa 336 g (~1,42 g/ml), während dieselbe Tasse allgemeines Mehl etwa 125 g wiegt (~0,53 g/ml). Beide füllen dasselbe Volumen, haben aber sehr unterschiedliche Massen.
Nein. Innerhalb derselben Einheit (Volumen→Volumen oder Gewicht→Gewicht) sind Umrechnungen exakt. Der Wechsel zwischen Gewicht und Volumen hängt von der Zutatendichte ab, die je nach Marke, Feuchtigkeit, Verpackung und Mahlgrad variiert — behandeln Sie Ergebnisse als genaue Durchschnittswerte und wiegen Sie für backkritische Rezepte.
Etwa 120 Gramm für allgemeines Mehl, gelöffelt und gestrichen. Brotmehl ist etwas schwerer (~127 g) und Kuchenmehl leichter (~114 g) — der Zutatenselektor berücksichtigt diese Unterschiede anstelle eines Wertes für alles.
Die Tabelle geht von fester Butter aus (die Form, in der die meisten Rezepte messen). Geschmolzene Butter ähnelt der Dichte von Wasser, daher sind Volumeneinheiten bei geschmolzener Butter fast 1:1 mit Millilitern — aber ein Rezept, das '1 Tasse geschmolzene Butter' verlangt, benötigt etwa 227 Gramm feste Butter, geschmolzen.
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